Bếp ăn tập thể là nơi chế biến thức ăn phục vụ liền lúc cho nhiều người ăn tại chỗ hoặc nơi khác. Cũng như những hoạt động kinh doanh thực phẩm khác thì bếp ăn tập thể phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, và được quản lý chặt chẽ theo quy định của pháp luật.
Điều kiện về cơ sở vật chất xin giấy phép an toàn thực phẩm cho bếp ăn tập thể :
- Cở sở kinh doanh bếp ăn tập thể phải tuân thủ theo điều 1,2,3 và điều 4 của Bộ y tế về điều kiện chung đảm bảo an toàn thực phẩm như cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ và người chế biến.
- Khi chế biến và khu nấu nướng, khu bảo quản thức ăn, kho nguyên liệu, khu nhà vệ sinh,rửa tay phải được bố trí khu vực riêng và phù hợp với công suất của bếp ăn;
- Áp dụng nguyên tắc một chiều có đủ dụng cụ chế biến, bảo quản thực phẩm riêng như thực phẩm tươi sống riêng, thực phẩm an toàn riêng…;
- Nơi chế biến thức ăn có đủ dụng cụ chia thức ăn, gắp thúc ăn, bao bì chứa đụng, dụng cụ ăn uống, vệ sinh hàng ngày, trang thiết bị như gang tay sử dụng như thế nào/ ngày…;
- Khu vực ăn uống thoáng mát, có đầy đủ bàn ghế luôn sạch sẽ, thực phẩm bày bán đã chín phải bày trên bàn hoặc giá cao cách mặt đất ít nhất 60cm; có đủ trang bị và các vật dụng khác để phòng, chống bụi bẩn, ruồi, dán và côn trùng gây bệnh; có đủ dụng cụ bảo đảm vệ sinh để kẹp, gắp, xúc thức ăn.
- Nước đá thì phải đạt tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia;
- Có đủ dụng cụ chứa đựng chất thải, rác thải và bảo đảm phải kín, có nắp đậy; chất thải, rác thải phải được thu dọn, xử lý hàng ngày theo quy định; nước thải được thu gom trong hệ thống kín, bảo đảm không gây ô nhiễm môi trường.
- Đơn đề nghị (theo mẫu);
- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề kinh doanh thực phẩm.
- Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng cơ sở.
- Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng cơ sở và khu vực xung quanh.
- Quy trình bảo quản, phân phối.
- Bản thuyết minh cơ sở vật chất.
- Giấy xác nhận kiến thức tập huấn an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở, nhân viên.
- Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở, nhân viên.
Thời gian để ra giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm:
- Bình thường khoảng 20 – 25 ngày làm việc.
- Nhanh 07 – 10 ngày tùy theo yêu cầu của khách hàng.
Oceanlaw cung cấp dịch vụ xin giấy phép an toàn thực phẩm cho bếp ăn tập thể nhanh chóng, ưu đãi cho khách hàng, trọn gói liên hê 0904 445 449.
Tham khảo thêm:
