Trong thời kỳ kinh tế phát triển hiện nay nhiều nhà hàng kinh doanh mọc lên liên tiếp, khó khăn trong việc kiểm soát. Trong đó giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm luôn là một câu hỏi được tìm kiếm nhiều nhất nhưng bạn chỉ được những câu trả lời chung chung và không biết phải bắt đầu từ đâu. Những nhà hàng đó có đáp ứng được điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm không ? vẫn là dấu hỏi với nhiều người;
Cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm như thế nào :
- Nhà hàng đó phải có khu chế biến, nấu nướng thực phẩm, tách biệt với khu ăn uống;
- Thực phẩm chế biến có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, an toàn;
- Cơ sở thiết bị, dụng cụ phục vụ cho chế biến, nấu nướng phải bảo đảm các yêu cầu vệ sinh theo quy định chung.
- Nhân viên phục vụ phải được khám sức khoẻ, cấy phân định kỳ ít nhất một năm một lần, có Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo đảm thực hành tốt vệ sinh cá nhân.
- Phòng ăn, bàn ghế phải được thường xuyên giữ gìn vệ sinh sạch sẽ, có đủ nhà vệ sinh và bồn rửa tay, có tủ lưu nghiệm thức ăn 24 giờ.
Hồ sơ đầy đủ để xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng:
- Giấy xác nhận đủ sức khoẻ chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP;
- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh(giấy phép kinh doanh) có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm (Bản sao có xác nhận của chủ cơ sở);
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở.
- Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng cơ sở;
- Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng khu vực xung quanh;
- Giấy xác nhận kiến thức An toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
- Sơ đồ quy trình sản xuất thực phẩm (hoặc quy trình bảo quản, phân phối);
Thời hạn giải quyết:
15 ngày làm việc kể từ ngày nhận hồ sơ đầy đủ tại Chi cục An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm.
Việc đáp ứng được những điều kiện trên sẽ góp phần giúp chủ nhà hàng gặp thuận lợi trong quá trình xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm của mình đồng thời tạo niềm tin cho thực khách về chất lượng thực phẩm, độ đảm bảo vệ sinh của chúng tại nhà hàng đó.
