Quy trình thủ tục tự công bố bánh kẹo

Bánh kẹo là nhóm thực phẩm phổ biến, được tiêu thụ rộng rãi trên thị trường. Tuy nhiên, để đảm bảo sản phẩm an toàn và đáp ứng yêu cầu pháp lý, doanh nghiệp cần thực hiện công bố sản phẩm theo quy định của pháp luật Việt Nam. Việc công bố giúp sản phẩm lưu hành hợp pháp, tạo niềm tin với người tiêu dùng và nâng cao uy tín thương hiệu.

Cơ sở pháp lý:

Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn thi hành Luật An toàn thực phẩm, bánh kẹo thuộc nhóm thực phẩm thường và phải thực hiện tự công bố sản phẩm trước khi đưa ra thị trường.

Doanh nghiệp cần tuân thủ:

• Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12
• Nghị định 15/2018/NĐ-CP
• Thông tư 43/2014/TT-BYT về ghi nhãn thực phẩm
• Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn an toàn thực phẩm QCVN 8-1:2011/BYT, QCVN 8-2:2011/BYT, QCVN 8-3:2012/BYT

Lưu ý: Bánh kẹo có bổ sung vi chất dinh dưỡng phải thực hiện đăng ký bản công bố sản phẩm thay vì tự công bố.

Hồ sơ tự công bố bánh kẹo

Thành phần hồ sơ

Theo Điều 4, Nghị định 15/2018/NĐ-CP, hồ sơ tự công bố bánh kẹo gồm:

1. Bản tự công bố sản phẩm theo mẫu quy định;
2. Phiếu kiểm nghiệm sản phẩm trong 12 tháng gần nhất:
   • Yêu cầu kiểm nghiệm gồm:
     • Chỉ tiêu vi sinh vật Coliforms, E.coli, Salmonella
     • Kim loại nặng Chì, Cadimi, Thủy ngân
     • Độc tố vi nấm nếu có
3. Nhãn sản phẩm hoặc ảnh chụp nhãn;
4. Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề sản xuất hoặc kinh doanh thực phẩm;
5. Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc giấy tờ tương đương khác.

Lưu ý về kiểm nghiệm sản phẩm

• Chỉ tiêu kiểm nghiệm phải phù hợp với QCVN và TCVN về bánh kẹo.
• Mẫu thử nghiệm phải thực hiện tại phòng kiểm nghiệm được công nhận.

Quy trình công bố bánh kẹo

• Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ Doanh nghiệp thu thập đầy đủ hồ sơ theo danh mục trên.
• Bước 2: Kiểm nghiệm sản phẩm Gửi mẫu đến phòng kiểm nghiệm được công nhận để thực hiện phân tích.
• Bước 3: Soạn thảo và ký bản tự công bố bánh kẹo, Bản tự công bố phải đầy đủ thông tin về sản phẩm, nhà sản xuất, thành phần, thời hạn sử dụng.
• Bước 4: Nộp hồ sơ và công bố trên phương tiện truyền thông. Doanh nghiệp gửi hồ sơ và công bố trên website của doanh nghiệp hoặc phương tiện thông tin đại chúng.
• Bước 5: Lưu trữ hồ sơ và chịu trách nhiệm pháp lý. Sau khi công bố, doanh nghiệp tự chịu trách nhiệm về tính an toàn của sản phẩm.

Thời gian xử lý: Doanh nghiệp không cần chờ phê duyệt, có thể bán sản phẩm ngay sau khi công bố hợp lệ

Những lưu ý khi công bố bánh kẹo

• Định kỳ kiểm tra chất lượng sản phẩm để đảm bảo phù hợp với tiêu chuẩn công bố
• Cập nhật hồ sơ công bố khi có thay đổi về nguyên liệu, bao bì hoặc thành phần sản phẩm
• Tránh sai phạm Không công bố thông tin sai lệch, tránh bị xử phạt hành chính hoặc thu hồi sản phẩm

Thủ tục tự công bố bánh kẹo là bước quan trọng giúp doanh nghiệp tuân thủ pháp luật và đưa sản phẩm ra thị trường một cách hợp pháp. Việc đảm bảo đầy đủ hồ sơ và thực hiện kiểm nghiệm đúng quy định không chỉ giúp doanh nghiệp tăng uy tín mà còn tạo niềm tin với khách hàng.

Mọi thông tin khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp đến Oceanlaw qua Hotline 0903 481 181 để được hỗ trợ miễn phí.